補鈣第一首選！鈣是牛奶的10幾倍！

從原料挑選開始，每一道工序都很用心：

• 品質嚴選：

由創辦人親自試做試吃了國內外數十種各產地品種芝麻，最終選定了含油量高，芝麻粒大小一致，來自印度進口的高品質品種黑芝麻(稱其為印度大黑)。

• 專用洗滌：

黑芝麻進廠後隨即使用專用水洗機洗滌、脫水，確保芝麻潔淨，原料品質再度把關。

• 低溫烘焙：

不同於高溫烘焙的快速，堅持採用低溫烘焙，而用了三個多小時的烘焙時間，不使黑芝麻焦化、高溫劣敗，保留黑芝麻完整營養，吃了不上火、不燥熱。

• 低溫研磨：

使用不鏽鋼研磨機，低溫細緻研磨，因前一道採用低溫烘焙，在研磨時香氣屬於內斂溫和，而非濃郁外放，口感順而不膩。

• 環境衛生：

工廠設備全使用不鏽鋼機台，非傳統不易清洗的石磨機，廠內機台定期清洗清潔，重視製作環境的清潔衛生。

SGS檢驗證明： 481項農藥未檢出、黃麴毒素未檢出、大腸桿菌陰性、水活性檢測0.27。水活性小於0.6，表示可以抑制大部分非耐旱微生物的生長，避免食物中毒。 

→SGS-農藥檢驗證書連結←

→SGS-黃麴毒素、大腸桿菌、水活性檢驗證書連結←

通過清真協會認證：清真認證，除表示產品成分不含豬油外，其非常注意清潔衛生，食品工廠設備產線亦是認證著重的部分，工廠或廚房生產認證產品必須獨立產線，不得與非認證產品共用，確保不會有交叉汙染的狀況產生，並符合 GCC Standardization Organization (GSO) 規範。

→芝福鄉獲清真認證連結←

↓經檢驗之食品營養標示↓

***芝福鄉的黑芝麻醬無額外添加糖***

***內容所含糖類為黑芝麻天然自有的糖分***

• 怎麼吃-補充最佳？

根據衛福部國人膳食營養素參考，每日應攝取足夠的鈣質攝取量，4~6歲為600毫克；7~9歲800毫克；10~12歲1000毫克；13~18歲則增加為1200毫克；19歲以上則為1000毫克。

鈣質最好是由食物中獲得，一杯牛奶為240毫升，每杯約含260毫克鈣質 。

→衛福部健康署鈣質攝取建議說明連結←

若成人每日喝2杯牛奶，鈣質攝取依舊不足，芝福鄉建議每日可食用3-4次(各15公克)黑芝麻醬來補足。

• 為何要分次食用？

因為腸道面積有限，小腸本身對鈣質的吸收也有一定的飽和度，500毫克為吸收率的高峰，超過則吸收率就會漸漸減少。因此，每日所需的總鈣量，分成3到4次攝取，會比1次大量補充，達到較理想之吸收效果。

• 吃芝麻粒跟芝麻醬的差別

芝麻的外層有一層稍硬的薄膜包裹，無論炒或煮也不能把這層外膜除去，所以如果沒有把芝麻碾磨攪碎，便不能吸收芝麻內的營養。

• 熱量疑慮？

我們從飲食攝取到三大營養素（醣類、脂質、蛋白質），經過重重化學反應，最後產生能量及熱量，提供我們的身體使用。

人體攝取食物轉化成熱量後，用以維持人體基本心跳、血壓等代謝，每日熱量攝取不可低於1200大卡。

每日需要多少熱量，依據不同人的體重與活動量而異，如：體重過輕(輕度工作)者所需熱量為，20~25大卡 X 目前體重（公斤），若以65公斤計，每天攝取熱量應在1300至1625大卡之間，各項計算公式見衛福部健康署。→健康署連結←

飲食控制與營養攝取，應是全面考量分配，過多過少都是不均衡，首先每日熱量攝取應足夠，接著是熱量的分配，減少高溫油炸的食物熱量，攝取好的食物足夠熱量，才足以提供人體生理運作。

高溫油炸  No !

低溫 不飽和脂肪酸 Good !

每種食物脂肪都有「單元不飽和脂肪」、「多元不飽和脂肪」與「飽和脂肪」這三種脂肪，只是比例不同。至於「反式脂肪」，少數存在於天然的反芻動物(如牛羊)的肉類或乳製品中，更多是將植物油進行「氫化」，改變植物油結構，且增加食物香酥脆口感，因而會產生反式脂肪。

→食物脂肪比例連結←

黑芝麻富含油脂(脂肪)，但脂肪酸比例很優良，飽和脂肪酸只佔一成多。動物油的飽和脂肪較高，當我們攝取太多飽和脂肪，會讓肝臟裡部分接收器失靈，肝臟會因而製造更多的「壞膽固醇」。

富含油脂的食物使用高溫烘焙，等同油炸效果，當油脂在受熱或酸、鹼的作用發生水解反應時，三酸甘油脂會分解成脂肪酸及甘油，產生高溫裂敗現象時，反覆煎炸也會產生反式脂肪。因此，低溫烹飪、低溫烘焙是關鍵的健康秘訣。

脂肪每日建議攝取量上限是男性70公克與女性55公克，但依據國民營養健康狀況變遷調查結果，我國男、女性平均一日脂肪攝取量分別是85公克及62公克，都已經超過每日建議攝取量的上限。

→健康署說明連結←

避免不好的油脂，補充好的油脂，避免反式脂肪，減少「飽和脂肪」，較多「不飽和脂肪」，選擇真正的「低溫烘焙」，就能獲得好的、對的熱量攝取。

〔黑芝麻醬多元吃法參考〕

泡著吃

示意圖-豆漿黑芝麻糊

做來吃

示意圖-黑芝麻布朗尼

淋著吃

示意圖-黑芝麻海鮮沙拉

芝福鄉建議每日可食用3-4次黑芝麻醬。

日曬太陽10-30分鐘、動物性來源(魚類、雞蛋)、植物性來源(香菇、木耳等菌菇類)等可以補充維生素D，建議日常需搭配補充，維生素D可以幫助鈣更好的吸收。

食品好不好，您自己的身體最知道.

歡迎您來試試「芝福鄉」的黑芝麻醬.

相信您親身吃了會有驚艷的感受！

食用建議

1. 無添加乳化劑，油物分層為自然現象，取用前請用乾淨無水份的湯匙攪拌均勻。
2. 為確保最佳風味，建議於12個月內食用完畢。

保存方式
免冷藏，避免水份進入、避免陽光直射，請放置通風陰涼處。每次取用完畢請盡快蓋好瓶口，正確保存下不會產生油耗味。

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